Centuria Cumana Marche Passerina I.G.P.
DESCRIZIONE: Antica varietà autoctona la Passerina è stata da sempre molto ricercata per la sua spiccata generosità produttiva. Riscoperta e rivalutata per la morbidezza e la freschezza dei suoi vini, è compagna ideale in molteplici abbinamenti, dal classico aperitivo, ai più impegnativi piatti a base di pesce o carni bianche.
ORIGINE DL NOME: CENTURIA, da centuriazione, operazione eseguita dagli agrimensori nell'antica Roma. Consisteva nel suddividere un territorio in appezzamenti chiamati CENTURIE, tracciando inizialmente due strade ortogonali, chiamate CARDO e DECUMANO esattamente come è suddivisa l'azienda SGALY. CUMANA, dall'area archeologica di CUMA, prospiciente i vigneti SGALY.
COLORE: Giallo Paglierino con sfumature dorate.
ODORE: Al naso è intenso ed elegante con spiccate note fruttate di albicocca e pesca con la menta.
SAPORE: In bocca è avvolgente con un elegante ed equilibrato finale acido.
EVOLUZIONE: La sua freschezza gli consente di rimanere inalterato fino a 12/18 mesi, acquisendo delle leggere sfumature dorate.
DENOMINAZIONE: Marche I.G.P. Passerina (Indicazione Geografica Protetta)
ANNO DI PRODUZIONE: 2021
VITIGNO: 100% Passerina
ZONA DI PRODUZIONE: Ortezzano comune della "MARCA FERMANA" ( FM )
GRADAZIONE: 14,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
